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细数碳酸饮料的“健康五宗罪”
http://www.100md.com 2025年11月18日 食品与健康 2025年第11期
     打开一瓶冰镇碳酸饮料,“嘭”的一声开盖,气泡在口中炸裂,甜爽的滋味瞬间布满口腔。但是,碳酸饮料在提供短暂快乐的同时,也潜藏着不容忽视的健康隐患。多项研究显示,长期、过量摄入碳酸饮料,可能对骨骼、代谢、消化生理系统造成损害。

    损害牙齿与骨骼的

    “隐形侵蚀者”

    碳酸饮料中含有碳酸、磷酸、柠檬酸等酸性成分,可以为饮用者提供爽口的气泡刺激,调节风味,让饮料酸甜适中,并赋予其独特的色泽,防止其氧化变质。但酸性物质对于牙齿、骨骼而言却存在较大的健康危害。

    1.伤害牙齿

    牙釉质是保护牙齿的第一道防线,它的主要成分为含钙磷的羟基磷灰石。酸是羟基磷灰石的“天敌”。当口腔内pH值<5.5时,会导致牙釉质脱矿和溶解,引起龋齿和酸蚀症。因此,长期、大量饮用碳酸饮料,可导致牙釉质受损。此外,含糖碳酸饮料中的糖分可被口腔微生物分解发酵,产生有机酸,进一步加剧牙釉质的受损程度。值得注意的是,即使是无糖碳酸饮料,同样含有酸性成分,仍然会对牙釉质造成侵蚀。

    2.伤害骨骼

    碳酸饮料也可能影响全身骨骼健康。 钙和磷是维持骨骼健康的“黄金搭档”,健康人群体内的钙磷比例大约是2:1,这是保证骨骼健康与发育的基本条件 ......

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