消除夏日疲劳的美食
·选购要诀：菠萝的品种多，每一品种最好吃的季节不一，选购前最好先了解各品种的较佳产期，新鲜成熟的菠萝果形挺、结实饱满，果皮黄中略带青色，表皮凸起物没有磨损，散发清新果香。如果发现叶片容易折断或松脱，表示已经过熟。
·保存要诀：买回来的菠萝只要放在常温下、通风的地方即可，但是不宜长期贮藏。已经削皮的菠萝必须放进冰箱冷藏。
营养价值：
·西医：100克的菠萝热量约35卡、蛋白质0.5克、脂肪0.08克、醣类15.2克、纤维0.6克、维生素C11毫克、维生素B10.14毫克。
滋味酸甜的菠萝含丰富的维生素B1，可以消除疲劳，增进食欲，其中的菠萝酵素能帮助消化，所以在饱餐一顿之后，不妨来几片菠萝去油腻。菠萝中的钾含量也不少，加上浓郁的芳香风味，适合高血压患者作为烹煮食物的调味剂，以减少盐用量。
不过，菠萝的酸性较高，空腹吃容易伤害胃壁，而有肠胃道问题的人应该少吃。
·中医：菠萝性平、味甘，具清热解渴、消食止泻的功效。不过，皮肤有湿疹或疮疖者不可食用，会加重病情。
菠萝酵素可能让某些人出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、头痛、皮肤搔痒、口舌发麻等过敏现象，所以过敏体质的人宜少吃。食盐和高温会破坏菠萝酵素，食用新鲜菠萝时，先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜，也减少中毒过敏。, http://www.100md.com(谢晓云)
·保存要诀：买回来的菠萝只要放在常温下、通风的地方即可，但是不宜长期贮藏。已经削皮的菠萝必须放进冰箱冷藏。
营养价值：
·西医：100克的菠萝热量约35卡、蛋白质0.5克、脂肪0.08克、醣类15.2克、纤维0.6克、维生素C11毫克、维生素B10.14毫克。
滋味酸甜的菠萝含丰富的维生素B1，可以消除疲劳，增进食欲，其中的菠萝酵素能帮助消化，所以在饱餐一顿之后，不妨来几片菠萝去油腻。菠萝中的钾含量也不少，加上浓郁的芳香风味，适合高血压患者作为烹煮食物的调味剂，以减少盐用量。
不过，菠萝的酸性较高，空腹吃容易伤害胃壁，而有肠胃道问题的人应该少吃。
·中医：菠萝性平、味甘，具清热解渴、消食止泻的功效。不过，皮肤有湿疹或疮疖者不可食用，会加重病情。
菠萝酵素可能让某些人出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、头痛、皮肤搔痒、口舌发麻等过敏现象，所以过敏体质的人宜少吃。食盐和高温会破坏菠萝酵素，食用新鲜菠萝时，先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜，也减少中毒过敏。, http://www.100md.com(谢晓云)