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编号:11553519
宝宝食谱三款
http://www.100md.com 2004年3月1日 《家庭·育儿》 2004年第3期
     多铁四彩珍珠汤

    材料:面粉,肉末,菠菜,葱末,姜末,鸡蛋,紫菜。

    做法:先将面粉放入盆内,用干净筷子沾水拌入面粉中,边加水边拌匀面粉,使之拌成小疙瘩。菠菜用开水焯一下,控去水,切成小段。热锅入油,下肉末煸炒,放点葱、姜末及酱油,添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入,用勺搅拌均匀,煮片刻,甩入鸡蛋液,放入菠菜、紫菜及适量细盐,稍煮片刻即成。

    特点:含铁高,是补铁的好食品。

    小小蛋炒饭

    材料:米饭半碗,鸡蛋1只,胡萝卜1/3根,土豆1/3个,小蘑菇2只,豆腐干1块,肉末1勺,高汤1大勺。

    做法:

    1.将胡萝卜、土豆、豆腐干分别切成小丁,小蘑菇切成薄片;鸡蛋打匀,加盐、味精适量。

    2.锅内放少量油,投入肉末,加料酒、少许酱油翻炒后盛出。

    3.锅内放少量油,加入鸡蛋液翻炒,边炒边用锅铲将其捣碎,盛出。

    4.锅内放适量油,加入胡萝卜丁、土豆丁、豆腐干丁、小蘑菇丁、翻炒片刻,放盐、味精适量调味,加盖焖一会儿,再加入米饭、肉末、鸡蛋,淋入1大勺高汤,再加盖焖2分钟即可。

    特点:色彩鲜艳,味道咸鲜,饭软菜烂,易于消化。

    注意事项:米饭要软硬适中;对牙齿还未长全的宝宝,各种配料要尽可能切得细碎些。炒饭不宜油腻。妈妈还可根据自己宝宝的喜好,在炒饭中加入不同的配料,如虾仁、鸡丁、牛肉丁、黄瓜丁、西芹丁、豌豆等,做出令宝宝吃不厌的炒饭来。

    多钙奶味软饼

    材料:面粉,黄豆粉,牛奶,鸡蛋。

    做法:取标准面粉、黄豆粉、牛奶,其比例为10:1:2。将黄豆粉用凉水稀释后,充分加热煮沸,略放凉,再将沏好的牛奶倒入,并磕入鸡蛋,调匀备用。将晾凉的豆奶蛋汁倒入面粉中,加入适量细盐和水,充分调匀成糊状。平锅加后放点油,将面糊摊成软饼即成。

    特点:含有丰富的钙质。, 百拇医药(小 羽)