让孩子吃菜的秘诀
儿子从小就爱吃肉。每次吃饭，他的筷子只认识肉，对旁边的菜视而不见，长期这样就导致儿子经常大便干燥。为了让他吃菜，我绞尽了脑汁，在长期与儿子“斗智斗勇”的过程中，我渐渐地摸索出了一点门道。
饺子——把菜包进去
儿子喜欢吃带馅的东西，所以我经常做饺子、包子、馄饨、馅饼等。为了让他吃菜，我就把能做馅的蔬菜统统换样去做。常用的菜如芹菜、白菜、萝卜、圆白菜等自不必说，就是西红柿、蘑菇、茼蒿以及北方冬天腌的酸菜我也想方设法地放进馅里。好在蔬菜的品种是很丰富的。这样做也要讲求“战术”：先是肉多菜少，儿子满目都是肉，吃的自然欢喜。慢慢地就菜肉一样多了，小家伙当然不知道其中的奥秘啊，也就都吃了。
炒饭(饼)——菜饭一起吃
为了让儿子吃菜，我也会在炒饭的时候做些“手脚”，将原来单一的蛋炒饭换成菜炒饭。把肉、洋葱、胡萝卜切成丝，先炒菜，后放米饭。然后再做一个汤，这样一顿饭就大功告成了。炒饼也一样，用豆芽，肉丝做配菜，炒出来的饼一样很香。市场上的蔬菜都可以做配菜，营养味美。只是炒饭(饼)油比较大，吃多了会腻，所以每周我只给小家伙做一次。
火锅——全是素菜
儿子喜欢吃火锅，可是筷子只认肉不认菜。因此，第二天几乎就是素菜，零星的几片肉也不够儿子塞牙缝的。没有肉，他就不好好吃饭，为了杜绝这种现象，我就对儿子说这次不吃下顿我们就吃这顿剩的。这个时候就需要妈妈下狠心了，孩子没有了想头，也就只得乖乖地吃了。此时，妈妈千万不能心软，坚持一下就会收到效果的。每星期我都做几顿素菜，小家伙也照吃不误了。
最后，我还有一招就是“障眼法”。儿子从小就不喜欢吃鱼虾，每次我把鱼埋在他的饭里，可小家伙的鼻子比小狗还灵敏，闻着味就给你挑出来。怎么办呢？我就把剔掉刺的鱼肉剁碎，加面和盐做成一个个小丸子，再滚上一层面包渣，用油炸一下，然后“糊弄”儿子说是面包丸子，儿子虽然有疑问，但闻着很香也就吃了。同样的办法，我也经常炸一些胡萝卜丸子(把胡萝卜、土豆搅碎，加少许面粉和盐)、虾丸(虾去头，也剁碎，加上些面粉、盐)等，儿子的筷子也就伸过来了。
孩子小，心眼自然“斗”不过大人了。长期坚持下来的结果就是儿子吃菜不打怵了，我也省了不少的心啊。, http://www.100md.com(雪 剑)
饺子——把菜包进去
儿子喜欢吃带馅的东西，所以我经常做饺子、包子、馄饨、馅饼等。为了让他吃菜，我就把能做馅的蔬菜统统换样去做。常用的菜如芹菜、白菜、萝卜、圆白菜等自不必说，就是西红柿、蘑菇、茼蒿以及北方冬天腌的酸菜我也想方设法地放进馅里。好在蔬菜的品种是很丰富的。这样做也要讲求“战术”：先是肉多菜少，儿子满目都是肉，吃的自然欢喜。慢慢地就菜肉一样多了，小家伙当然不知道其中的奥秘啊，也就都吃了。
炒饭(饼)——菜饭一起吃
为了让儿子吃菜，我也会在炒饭的时候做些“手脚”，将原来单一的蛋炒饭换成菜炒饭。把肉、洋葱、胡萝卜切成丝，先炒菜，后放米饭。然后再做一个汤，这样一顿饭就大功告成了。炒饼也一样，用豆芽，肉丝做配菜，炒出来的饼一样很香。市场上的蔬菜都可以做配菜，营养味美。只是炒饭(饼)油比较大，吃多了会腻，所以每周我只给小家伙做一次。
火锅——全是素菜
儿子喜欢吃火锅，可是筷子只认肉不认菜。因此，第二天几乎就是素菜，零星的几片肉也不够儿子塞牙缝的。没有肉，他就不好好吃饭，为了杜绝这种现象，我就对儿子说这次不吃下顿我们就吃这顿剩的。这个时候就需要妈妈下狠心了，孩子没有了想头，也就只得乖乖地吃了。此时，妈妈千万不能心软，坚持一下就会收到效果的。每星期我都做几顿素菜，小家伙也照吃不误了。
最后，我还有一招就是“障眼法”。儿子从小就不喜欢吃鱼虾，每次我把鱼埋在他的饭里，可小家伙的鼻子比小狗还灵敏，闻着味就给你挑出来。怎么办呢？我就把剔掉刺的鱼肉剁碎，加面和盐做成一个个小丸子，再滚上一层面包渣，用油炸一下，然后“糊弄”儿子说是面包丸子，儿子虽然有疑问，但闻着很香也就吃了。同样的办法，我也经常炸一些胡萝卜丸子(把胡萝卜、土豆搅碎，加少许面粉和盐)、虾丸(虾去头，也剁碎，加上些面粉、盐)等，儿子的筷子也就伸过来了。
孩子小，心眼自然“斗”不过大人了。长期坚持下来的结果就是儿子吃菜不打怵了，我也省了不少的心啊。, http://www.100md.com(雪 剑)