现在人们的饮食结构发生了很大改变，在人们的膳食营养中，蛋白质、维生素、矿物质已被越来越多的人所认识，但脂类营养没有受到普遍和足够的重视，以致摄入的脂糖类、高热值食物明显增多，在引起肥胖的同时，还会引起一系列心脑血管病。所以，在食用油的问题上一定要了解得更多一些。

    1. 食用多种油有益健康：关于某些油脂对人体健康有益而无害，或是光有害而无益的说法都是片面的。法国人的健康水平较高，这种积极效应多得益于食用油的多样化。法国人的食用油说明一个问题，食用油种类越广，对人体健康越有益。

    2. 植物油也不能吃太多：以往认为，植物油多含亚油酸，健康人应多食用植物油，患心血管病的人更应多食 ......