小厨房学大能力
长久以来，厨房一直被视为幼儿的危险禁地。然而，对幼儿而言，厨房是—个充满创意与无限可能的魔法空间，各式各样的烹饪工具与食材，等着尽情去探索。任务完成后，享受美味的餐点作品与家人的赞美，更是孩子成长过程中最实质的鼓励与回馈。
还在蹒跚学步、牙牙学语，宝宝就喜欢拿着拌家家玩具，学妈妈炒菜、切菜、洗东西。随着年龄增长，扮演道具已无法满足孩子，他们开始对厨房感到无比的好奇与向往。透过烹饪活动，你将发现，原来宝贝所需培养的各种“大能力”，在自家厨房中一应俱全。
烹饪活动增进6种能力
爸妈或许会疑惑，孩子能从烹饪中获得什么能力?其实，一个让孩子积极参与的烹饪活动能达到以下功能：
1增进阅读与理解能力。陪孩子看食谱时，就等于是在阅读烹饪的工具书籍，从事烹饪活动的第一步，就是要理解食谱中所描述的材料、分量与做法。尽管孩子不一定能懂多少，但会培养孩子阅读的兴趣。
2培养数的概念。准备材料时，必须依照食谱中的分量拿取(如：蛋1个、牛奶1/2杯)，孩子学习以量匙、量杯、秤等工具进行测量活动，过程中分量的多寡、增减，更增进孩子对“数”、“量”的概念。
3促进肌肉发展。在削皮、打蛋、切丁等处理过程中，孩子会不断重复练习，并由错误尝试中摸索出正确、有效率的技巧，让自己的精细动作愈来愈纯熟。
4提供科学探索的经验。“奶粉泡到水里就不见了……哇!透明的蛋白在热锅中凝固变色了……送进烤箱的面糊传出阵阵香气，变成大胖子……”这些惊喜的赞叹声，正是来自小小科学家的敏锐观察与感官探索。
5认识健康与营养。烹饪活动是改善幼儿偏食习惯的妙方，自己做的点心，孩子通常都会无法抗拒且乐于尝试，大人可趁机添加少许新食物，传递饮食均衡的重要性，也比平日餐桌上的战争容易许多。
6培养造型美感与创意。餐点完成后的摆盘装饰，是动手玩创意的最佳时刻，孩子们不分年龄与能力，都能发挥自己的想像创意，乐在其中。
小厨师入门3阶段
初阶：小厨师入门时可由安全、简易的技巧开始练习，如：涂抹果酱吐司、搅拌沙拉、冲泡牛奶、搓汤圆、饼干造型等。
中阶：运用简易的工具辅助，并练习小厨师力道的掌控与精细动作的灵巧，如剥蛋壳、打蛋、压模造型、使用打蛋器、捣泥器等。
高阶：可教孩子正确使用刀子、锅、铲等工具的方法，并体验以锅具烹煮、煎炒。
工具是为了让人便利而设计的，只要使用得当，发生危险的几率少之又少，大人只需教孩子小心使用，不必过度强调火源或刀子等工具的危险性，以免造成幼儿恐惧。大人应随时在旁留意炉火，并在安全限度内，尽量提供孩子自我操作的机会。
一个完整的烹饪活动是广义的，并不是只限于制作餐点的过程，爸妈可带领孩子由阅读食谱—采买食材—处理食材—烹调食材—餐桌摆设—排盘上菜一欣赏品尝一整理清洗，让宝贝全程参与，学习经验将更完整、更丰富。
引导幼儿小技巧
切的小技巧。双手并用，一手固定物品，一手持刀，尽量将平的一面放置桌面，边切边注意固定手的位置，确定手不在刀子切割的边线中。
煎的小技巧。双手并用，一手持铲，一手握锅把，便于控制力道及方向，记得要先放油，开小火，给孩子更充裕的烹调时间，避免徒手碰触锅边，以免烫伤。, http://www.100md.com(夕 子)
还在蹒跚学步、牙牙学语，宝宝就喜欢拿着拌家家玩具，学妈妈炒菜、切菜、洗东西。随着年龄增长，扮演道具已无法满足孩子，他们开始对厨房感到无比的好奇与向往。透过烹饪活动，你将发现，原来宝贝所需培养的各种“大能力”，在自家厨房中一应俱全。
烹饪活动增进6种能力
爸妈或许会疑惑，孩子能从烹饪中获得什么能力?其实，一个让孩子积极参与的烹饪活动能达到以下功能：
1增进阅读与理解能力。陪孩子看食谱时，就等于是在阅读烹饪的工具书籍，从事烹饪活动的第一步，就是要理解食谱中所描述的材料、分量与做法。尽管孩子不一定能懂多少，但会培养孩子阅读的兴趣。
2培养数的概念。准备材料时，必须依照食谱中的分量拿取(如：蛋1个、牛奶1/2杯)，孩子学习以量匙、量杯、秤等工具进行测量活动，过程中分量的多寡、增减，更增进孩子对“数”、“量”的概念。
3促进肌肉发展。在削皮、打蛋、切丁等处理过程中，孩子会不断重复练习，并由错误尝试中摸索出正确、有效率的技巧，让自己的精细动作愈来愈纯熟。
4提供科学探索的经验。“奶粉泡到水里就不见了……哇!透明的蛋白在热锅中凝固变色了……送进烤箱的面糊传出阵阵香气，变成大胖子……”这些惊喜的赞叹声，正是来自小小科学家的敏锐观察与感官探索。
5认识健康与营养。烹饪活动是改善幼儿偏食习惯的妙方，自己做的点心，孩子通常都会无法抗拒且乐于尝试，大人可趁机添加少许新食物，传递饮食均衡的重要性，也比平日餐桌上的战争容易许多。
6培养造型美感与创意。餐点完成后的摆盘装饰，是动手玩创意的最佳时刻，孩子们不分年龄与能力，都能发挥自己的想像创意，乐在其中。
小厨师入门3阶段
初阶：小厨师入门时可由安全、简易的技巧开始练习，如：涂抹果酱吐司、搅拌沙拉、冲泡牛奶、搓汤圆、饼干造型等。
中阶：运用简易的工具辅助，并练习小厨师力道的掌控与精细动作的灵巧，如剥蛋壳、打蛋、压模造型、使用打蛋器、捣泥器等。
高阶：可教孩子正确使用刀子、锅、铲等工具的方法，并体验以锅具烹煮、煎炒。
工具是为了让人便利而设计的，只要使用得当，发生危险的几率少之又少，大人只需教孩子小心使用，不必过度强调火源或刀子等工具的危险性，以免造成幼儿恐惧。大人应随时在旁留意炉火，并在安全限度内，尽量提供孩子自我操作的机会。
一个完整的烹饪活动是广义的，并不是只限于制作餐点的过程，爸妈可带领孩子由阅读食谱—采买食材—处理食材—烹调食材—餐桌摆设—排盘上菜一欣赏品尝一整理清洗，让宝贝全程参与，学习经验将更完整、更丰富。
引导幼儿小技巧
切的小技巧。双手并用，一手固定物品，一手持刀，尽量将平的一面放置桌面，边切边注意固定手的位置，确定手不在刀子切割的边线中。
煎的小技巧。双手并用，一手持铲，一手握锅把，便于控制力道及方向，记得要先放油，开小火，给孩子更充裕的烹调时间，避免徒手碰触锅边，以免烫伤。, http://www.100md.com(夕 子)