香煎黄花鱼

    专家推荐，黄花鱼非常适合孩子食用。因为黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉比较嫩，更易于消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜辦状，没有细小的碎刺，适合孩子咀嚼。

    原料：小黄鱼500克，蒸鱼豉油15克，盐少许，花椒面(炒熟后压成粉)少许，葱姜丝各20克，面粉适量，花生油50克左右。

    做法：

    1.挑选新鲜的小黄花鱼，将鱼清除内脏并且将鱼头也一并去掉，洗；争控水；葱姜切粗丝。

    2.将黄花鱼用蒸鱼豉油、盐、葱姜丝、自制花椒面拌匀，腌制2个小时左右，中间翻拌一次使其更好地入味。

    3.去掉腌料，将每条鱼均勻地沾上一层薄薄的面粉。

    4.不要急着下锅煎，让鱼身上的干面粉滋润透。

    5.锅烧热倒油，油热后放鱼小火煎制，煎至两面金昔目口可。

    葱浇鳕鱼

    鳕鱼口感嫩滑、肉质鲜美，及使用简单烹制方法也会非常可口。加之鳕鱼的刺少，且没有细小的刺，特别适合孩子食用。另外，鳕鱼的蛋白质含量非常高，含有儿童发育所必需的各种氨基酸 ......