提到“白领”,人们马上会联想到优雅的工作环境和丰厚的收入,但却很少有人去体味她们身后的艰涩,白领族工作压力大、生活节奏快,因为过度疲倦、体力透支,健康便常常亮起红灯。而在所有影响健康的因素中,饮食均衡与否显得尤为重要。

    营养免疫学家指出:营养在抵抗疾病方面起着重要的作用。人体的免疫系统就是一般人常说的抵抗力,当你摄取了足够的营养,使体内的免疫系统获取充足的养分,它就会有效地帮助你将身体调节到最佳状态,抵抗外来的侵略。而现代社会讲求高效率,对食物的摄取便变得简单,速食和快餐大量出现,使白领族在满足自己的食欲、供给身体必要的热量之外,最重要的是忽略了各种营养素的摄取,以提供身体全方位所需。回忆你所吃的食物,是不是肉类和油脂占了绝大的比例,而对身体有利的蔬菜和水果反而仅占很小的比例呢?

    食物的金字塔程式对白领族来说,正确均衡的饮食比例该如何调配呢?按照美国农业局发布的饮食金字塔结构来看,人体每天摄取的食物应包括淀粉类6～11份,蔬菜类3～5份,水果类2～4份,肉类和蛋2～3份,牛奶类2～3份,脂肪和甜点则越少越好 ......