如同植物唯有在肥沃的土壤中才会长得苍翠、生机盎然一样，健康美丽的肌肤也必须藉由充足的营养才能够维持，因此每天均衡摄取必须的营养素是美化肌肤的基础。

    人类所摄取食物的营养成分很复杂，依化学成分可列为六大类：糖类、脂肪、蛋白质、水分、矿物质和维生素。前三类是生物体所需能量的基本来源，尤其糖类及脂肪的作用最为重要。蛋白质虽然也能产生热量，但在正常情况下，其功能主要是作为新细胞生长及损耗组织修补的基本材料。至于食物中所含的大量水分、矿物质和维生素，虽然都不产生能量，但对体内许多复杂的生理反应具有重要的调节功能，所以也是维持生命健康不可缺少的要素。

    这六大类营养成分发挥作用时都必须进入细胞，参与各种化学变化 ......