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成都 闲适之城(1)
http://www.100md.com 2018年3月1日 《医学美学美容》2018年第3期
     成都的闲适气质来自骨子里,该玩腔调时玩腔调,该玩市井时玩市井,这种转身随时都在流畅地进行,一切以自我快乐为标准。

    那些个吃,那些个花,那些个古镇,是闲适之因,也是闲适之果。

    第一天

    在宽巷子放下行李,吃一顿热情的四川火锅,下午一头扎进时代·奥特莱斯低价淘购国际大牌服饰,晚上流连于宽窄巷子。也可以把下午和晚上放在顺兴老茶馆2号店,懒坐在那里,品四川名小吃,看川剧绝活表演。

    大名鼎鼎游泳池火锅

    【花开南塘】

    特殊的盆地地形,造就了四川人无辣不欢的食性,也造就了海量的火锅店。火锅是一群人的孤单,鲜红火辣的视觉效果与开怀痛吃的场面,让它从来都与粗放、随性等词挂钩,火锅店的装修也大多走着这样的路数。直到花开南塘的出现,这一传统印象才轰然颠覆。

    纯白如莲,静谧如雪。是的,这是在形容一家火锅店。見过花开南塘的人,都要在内心惊叹:到底是怎样的人,持着怎样浪漫的情怀,才将火锅如此大胆又和谐地送上了雅致的顶端,摘取了“世上最美火锅店”的封号?这家餐厅其实是城中知名的悟园私房菜的升级力作,烹饪大师张元富借助火锅这一载体,继续表达着对传统川菜的热爱和独到见解。轻轻步入纯美中透着古典的餐厅,静得听得见自己的呼吸。绽放的莲花造型,拂去客人心头的疲累。单是室中的一池清水已经让人倾倒,池中央端坐着一位古典美女轻弹古筝,悠扬的琴音为你助兴。餐厅仅有38个宽大的限量座位,杜绝了大众火锅店惯有的喧闹,不知不觉品出高贵的感觉。如果你来,请务必提前一天预定。

    借鉴港式豆捞优雅卫生的用餐形式,把常见的鸳鸯锅、九宫格等变身为每人每的小火锅,这不是豆捞,而是传统的麻辣鲜香火锅,你可以理解成川式小火锅。照顾着不同人的口味,有红锅和白锅可选。从开胃菜到前菜到主食都是分餐制,创新的火锅宴令你吃出西餐的节奏感。盛菜的器皿也极为考究,青花瓷胭脂盒盛放调料,竹漆食盒内装载新鲜菜肴,海鲜、河鲜、肉丸,哪怕是一簇翠绿的青菜,都能尽显清雅韵味。还未举箸,心已醉。独特的锅底配料,不会走味,无须担心像很多火锅店那样吃完惹上一身味儿,回家还得速换衣物速速洗澡。

    好多成都人还不知道有这样一个所在,能将一个火锅店的内容和形式都做到超乎理想,也算是凤毛麟角了。

    [住宿]

    龙堂一间国际青年旅舍,坐落在是宽巷子传统的四合院内,“西装革履者恕不接待”曾一度成为龙堂门口的个性招牌。从做饭、洗衣到整理床铺一切自助,可以结识众多驴友。

    地址:宽巷子26号

    [美食]

    顺兴老茶馆一座高档小吃城,汇聚上百种巴蜀民间小吃、地道川菜,再现川西民风民俗,每晚表演变脸、吐火、顶灯等川剧绝活。

    地址:沙湾路258号国际会展中心3楼

    [景点]

    宽窄巷子、锦里、武侯祠、杜甫草堂

    [逛街]

    时代·奥特莱斯超大型国际名品折扣中心,欧式小镇购物环境,云集诸多国际一线知名品牌,全年都提供3-5折的优惠。

    地址:双流县双楠大道中段633号

    第二天

    前往养在深闺的山地古镇五凤溪,逛会馆,吃河鲜,看旧时人家。夜宿古镇。

    新“边城”【五凤溪】

    对于喜欢动但又不是特别好动的成都人,消磨每年那几个三天小长假的好地方,非古镇莫属。事先订好房间,悠哉游哉住上两晚,满血复活。在成都周边众多的古镇中,唯有金堂县的五凤溪尚在深闺,尽可能保留着现代人贪恋的“古早”气息。

    去过五凤溪的人,必会想起沈从文笔下的“边城”。它是成都唯一的山地古镇,也是成都市最后一个保护开发的古镇。因山如凤,街呈凤形,而得名。五凤溪背靠龙泉山,面临沱江水,黄水河穿镇而过,在清代中叶是川西第一水陆码头。当年,在苍凉的拕江号子声中,川西的粮食、丝绸以及日用百货从这里运往重庆。而重庆的洋货,宜宾的水果,自贡的井盐,内江的白糖,沿着沱江运到五凤,再从这里上岸,由脚夫转运到成都。一年四季,舟楫不绝,有“门泊东吴万里船”的气象。

    五凤溪有五条街道,金凤、青凤、小凤、白凤和玉凤,人们戏称为“金青小白玉”。这些街道依山势顺河道而建,弯弯曲曲,高低错落。其中白凤街一面靠山,一面临悬崖,悬崖下是淙淙的黄河水,宽处两排房,窄处一排房,被称为“半边街”。这铺着青石板,俯身可望见茫茫拕江的“半边街”,是彼时繁忙的五凤溪码头背后的娱乐中心,客桟、酒肆、赌场、青楼众多,南来北往的商贾在此处云集,晚上热闹非凡。

    五凤溪的码头文化一向发达,加上清康熙年间“湖广填四川”,大量从湖南、湖北、广东、江西等地迁移进川的人,选择在五凤溪落脚。这些移民兴建了诸多会馆,丰富了小镇的建筑形式。其中,山西移民的实力很快超过湖广商人,他们买下了禹王宫,建设了将禹王宫纳为一体的关圣宫。四合院式的关圣宫,最北端为正殿,祭祀关圣帝,最南端中央为戏台,戏台的房顶密布着20幅圆形的版画,是北派建筑的典型代表。这种馆中建馆的会馆,全国罕见。广东会馆南华宫则是南派建筑的典范,戏台屋檐回角扣心,伸入云天,正门的挑梁全是精雕细刻的龙头和各种花纹装饰,整体建筑面积和体量规模居五凤之首。

    五凤溪从来都不简单,移民们带来的宗教文化、会馆文化、家族文化、民居文化,与原有的蜀地文化相互交融,使得古镇的文化变得繁杂与丰茂。在这个小镇上,过去四门四大寺,辖内大小庙宇堂观数以百计,各种宗教与民间信仰并存,却从未发生过教案。在这种中和谐顺的哲学氛围中,产生了被誉为“东方黑格尔之父”的哲学家贺麟。贺麟毕业于成都石室中学,17岁考入清华,后入哈佛大学。他潜心研究西方哲学,创立了“新心学”体系,是中国近代史上第一个与世界对话的哲学巨擘。如想追寻大师的足迹,贺麟故居是必去的一站,它距离古镇不过十分钟车程。

    每一个古镇都有讲不完的故事,五凤溪因码头而兴盛,因陆路的发达而逐渐沉寂,走向衰败。这几年来,经过悉心的保护性修复与重建,这个古镇再一次有了山江码头、吊脚水街、半边灯火……令人仿佛回到当年胜景,重温彼时的繁华。眼下人们还在思考要不要翻越山路去朝拜它,这正是你细细抚摩它的一梁一柱,倾听它久远的心跳的良机。 (果壳)
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