素食AB面
素食AB面
偶尔食素会让你眼明脑快“身体棒”，长期食素会让你头屑更出众，秀发“去无踪”；食素到底是减肥的灵丹妙药，还是秃顶人士的魔咒梦魇？素食也有全然不同的AB面，它指引我们走向坦途，还是陷落深渊？
素食 A面
中国人应多吃素
尽管水果、蔬菜的种类、数量不断在增加，而我国居民吃的水果和蔬菜却不断减少。日前发布的“中国居民营养膳食与营养状况变迁”系列报告显示，我们现在吃肉比40年前多10倍。中国人的传统饮食习惯是粗茶淡饭，关于中华民族传统的膳食原则也有很多精辟的论述，如“饮食清淡，素食为主”、“可一日无肉，不可一日无豆”、“萝卜白菜，长保健康”等，虽然物质条件丰富了，千万不能忘记“粗茶淡饭、青菜豆腐保平安”。相比西方人高蛋白、高脂肪、高热量的饮食习惯，中国人的肠胃对吃素更加适应。
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按照中国营养学会推荐的膳食营养金字塔建议，每人每天应吃100—200克水果和400—500克蔬菜，而我们现在每人每天吃的蔬菜类是276克，水果类45克，远远低于建议的标准。著名营养学家李瑞芬教授说，中国人的膳食结构是以植物性食物为主、动物性食物为辅的，饮食中讲究酸碱平衡、荤素搭配，如果一日三餐中，主食、副食(肉、禽、鱼、蛋、奶)、蔬菜、水果和油盐的搭配比例不科学，动物性食物摄入量比例过大、膳食结构不平衡，而体力活动减少，就会使糖尿病、高血压、脂肪肝等“代谢综合症”的人群越来越多。
虽然多吃肉类食品会导致很多疾病，并非一点肉都不能吃，因为畜肉、禽肉中动物蛋白，是人体必需的营养物质。欧洲科学家前不久就人们经常食用的红肉(牛肉、猪肉、羊肉等)做出了定论：经常吃红肉有增加患肠癌风险。在确保酸碱平衡的同时，最好以白肉如鱼肉、鸡肉、鸭肉等代替红肉。对于偏爱肉食的人来说，在吃胆固醇丰富的食物时，一定要搭配一些蔬菜、水果和豆类等，以增加胆固醇的排泄，减少胆固醇在体内的合成与吸收，避免动脉粥样硬化的发生。
, 百拇医药
素食者骨质更硬朗
营养学家普遍认为，只吃素食、拒绝奶制品的人，容易得骨质疏松症。然而美国医学家发布的研究结果却认为，严格的素食主义者虽然看上去比普通人瘦，实际上他们骨质强壮、身体更健康。新一期美国《内科学文献》月刊刊登了圣路易斯华盛顿大学医学院的研究报告。主导研究小组的路易吉·丰塔纳医生说，严格素食主义者不必担心自己更容易骨折。他们的骨骼较细，与摄入的卡路里少有关，而不是骨质疏松的迹象。丰塔纳的研究小组对18名年龄介于33—85岁之间的严格素食主义者进行了研究。这些人只吃未经加工的蔬菜、水果、干果和谷物，平均食素年龄达3.6年。
素食对于内循环系统的贡献
据一个权威的研究机构指出：素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生，养颜美容，并且安定情绪。从健康的角度来讲，素食在养生方面实在益处多多。
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第一，因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此素食可减少血管疾病的发生。
第二，植物性饮食，包括：全壳类、豆类、蔬菜及水果，有保护人体降低罹患癌症机会的作用。
第三，素食可减轻肾脏负荷，对肾功能不健全的肾脏病患者来讲，能起到让肾脏有效休息的作用。
第四，素食对预防骨质疏松症亦有好处。众所周知，维生素C有利于钙质的吸收。很多植物食品如：“绿色蔬菜、西红柿和某些瓜果等”含维生素C丰富。
第五，许多研究显示健康的素食能减少罹患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性退化性疾病。
素食 B面
长期素食也会脱发
, 百拇医药
大家都知道饮食中过量食用油脂可能会造成和加重脂溢型脱发。但是许多人特别是年轻爱美的女性在热衷减肥、追求骨感的同时不会意识到严格素食也会引起脱发。据日本专家们研究统计结果：与“减肥热”相伴而来的是脱发者不断增多，原因是头发的主要成分是一种被称为“鱼肮”的蛋白质。其组成中铁、锌、铜等微量元素不少。此外医生专家还警告只有肉类食物中所含的锰之类才容易被人体所吸收。而人体衰老，头发变白，牙齿脱落，骨质疏松及心血管疾病的发生也都与锰元素的摄入不足有关。长期素食过度减肥的人如果只吃米面、水果、蔬菜，那么合成上述物质的蛋白质及微量元素之类都会摄入不足，致使头发因严重营养不良而脱落。这是人体一方面症状表现，几百万年来人类的进化史决定了人类是一种杂食动物，偏食、营养过剩、营养不良都会给人体健康带来危害，奉劝大家要均衡营养，健康才美丽。
素食影响女人生育
近年来，吃素的饮食风尚渐为大众接受。尤其是体形较为丰满的女性，甚至把吃素当成了习惯，希望藉此达到减肥的目的。不可否认，多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物，的确对减肥有帮助。不过，最近医学界对素食的研究证实，女性经常食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，严重的甚至可能导致不育。
, 百拇医药
在吃素影响女性生育能力的众多研究中，德国慕尼黑马斯保兰学院的结论最引人注意。该学院的卡儿宝克教授将参加试验的健康少女分成两组，其中一组除了进食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食；而另外一组则进食正常食物。在为期6周的减肥计划结束后，研究者发现，在吃素食的减肥女性中，有78%的人出现了停止排卵的生理现象，而且几乎全组人的月经周期都比正常时间短。但是在正常饮食的一组中，67%的女性排卵正常，月经周期也没有明显变化。分析认为，在两组试验者的体重都下降了同等幅度，并且她们的运动量都一样的条件下，素食一组女性之所以出现排卵停止的情况，与她们进食的食物中所含蛋白质过少，从而导致激素分泌失常，月经周期紊乱有关。由此推论出，素食会导致生殖机能异常，甚至严重影响生殖能力。卡儿宝克教授指出，假若女性不愿意生育能力受影响，那么在进行素食减肥前一定要三思而行，尤其是年龄超过30岁的女性，生育能力本身已经下降，需谨慎行事。
北京比亚里茨法式餐厅5月落户京城
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2007年5月19日，北京比亚里茨法式餐厅在北京正式开业。该餐厅位于北四环附近的北辰东路8号，毗邻皇冠假日大酒店和北辰购物中心，是亚运商圈中真正闹中取静的法式餐厅，装潢保留了原汁原味的法式风格。在巨大的法式圆顶和璀璨的珐琅水晶吊灯之下，品尝由法国厨师烹饪的地道美食。法国旅游局中国区副总经理马琛先生，比亚里茨中国区代表张东黎小姐和餐厅董事长索强先生出席了本次开业典礼。开业典礼中，马琛先生将法国旅游局认证证书颁发给了餐厅总经理刘姗姗。
比亚里茨地区是法国著名的度假胜地之一，曾得多位世界名人的钟爱，例如法国国王拿破仑三世和作家大仲马。它拥有欧洲最大和最古老的高尔夫球场，也是世界冲浪爱好者的最爱之一。“世界在变，不变的是比亚里茨的贵族情怀。”充分说明了比亚里茨的贵族气息、怀旧情怀。
尖端眼科技术登陆北京
——飞秒激光先进技术治疗近视的好好眼科诊所开幕
位于CBD核心区的北京好好眼科门诊部于近日正式面向社会服务。好好眼科配置了代表目前近视治疗最高水平的飞秒激光和美国VISX-STAR-S4近视激光治疗仪、虹膜定位系统、波前像差系统等一系列治疗设备，标志着世界尖端眼科技术登陆北京，为广大眼疾患者提供更专业、更安全、更舒适的高品质医疗服务。
飞秒激光手术代表了目前世界屈光视力矫正领域尖端水平，具有高安全性、高精确性、适合人群广的三大特点，是今后眼科“LASIK”手术的发展方向。, 百拇医药
偶尔食素会让你眼明脑快“身体棒”，长期食素会让你头屑更出众，秀发“去无踪”；食素到底是减肥的灵丹妙药，还是秃顶人士的魔咒梦魇？素食也有全然不同的AB面，它指引我们走向坦途，还是陷落深渊？
素食 A面
中国人应多吃素
尽管水果、蔬菜的种类、数量不断在增加，而我国居民吃的水果和蔬菜却不断减少。日前发布的“中国居民营养膳食与营养状况变迁”系列报告显示，我们现在吃肉比40年前多10倍。中国人的传统饮食习惯是粗茶淡饭，关于中华民族传统的膳食原则也有很多精辟的论述，如“饮食清淡，素食为主”、“可一日无肉，不可一日无豆”、“萝卜白菜，长保健康”等，虽然物质条件丰富了，千万不能忘记“粗茶淡饭、青菜豆腐保平安”。相比西方人高蛋白、高脂肪、高热量的饮食习惯，中国人的肠胃对吃素更加适应。
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按照中国营养学会推荐的膳食营养金字塔建议，每人每天应吃100—200克水果和400—500克蔬菜，而我们现在每人每天吃的蔬菜类是276克，水果类45克，远远低于建议的标准。著名营养学家李瑞芬教授说，中国人的膳食结构是以植物性食物为主、动物性食物为辅的，饮食中讲究酸碱平衡、荤素搭配，如果一日三餐中，主食、副食(肉、禽、鱼、蛋、奶)、蔬菜、水果和油盐的搭配比例不科学，动物性食物摄入量比例过大、膳食结构不平衡，而体力活动减少，就会使糖尿病、高血压、脂肪肝等“代谢综合症”的人群越来越多。
虽然多吃肉类食品会导致很多疾病，并非一点肉都不能吃，因为畜肉、禽肉中动物蛋白，是人体必需的营养物质。欧洲科学家前不久就人们经常食用的红肉(牛肉、猪肉、羊肉等)做出了定论：经常吃红肉有增加患肠癌风险。在确保酸碱平衡的同时，最好以白肉如鱼肉、鸡肉、鸭肉等代替红肉。对于偏爱肉食的人来说，在吃胆固醇丰富的食物时，一定要搭配一些蔬菜、水果和豆类等，以增加胆固醇的排泄，减少胆固醇在体内的合成与吸收，避免动脉粥样硬化的发生。
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素食者骨质更硬朗
营养学家普遍认为，只吃素食、拒绝奶制品的人，容易得骨质疏松症。然而美国医学家发布的研究结果却认为，严格的素食主义者虽然看上去比普通人瘦，实际上他们骨质强壮、身体更健康。新一期美国《内科学文献》月刊刊登了圣路易斯华盛顿大学医学院的研究报告。主导研究小组的路易吉·丰塔纳医生说，严格素食主义者不必担心自己更容易骨折。他们的骨骼较细，与摄入的卡路里少有关，而不是骨质疏松的迹象。丰塔纳的研究小组对18名年龄介于33—85岁之间的严格素食主义者进行了研究。这些人只吃未经加工的蔬菜、水果、干果和谷物，平均食素年龄达3.6年。
素食对于内循环系统的贡献
据一个权威的研究机构指出：素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生，养颜美容，并且安定情绪。从健康的角度来讲，素食在养生方面实在益处多多。
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第一，因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此素食可减少血管疾病的发生。
第二，植物性饮食，包括：全壳类、豆类、蔬菜及水果，有保护人体降低罹患癌症机会的作用。
第三，素食可减轻肾脏负荷，对肾功能不健全的肾脏病患者来讲，能起到让肾脏有效休息的作用。
第四，素食对预防骨质疏松症亦有好处。众所周知，维生素C有利于钙质的吸收。很多植物食品如：“绿色蔬菜、西红柿和某些瓜果等”含维生素C丰富。
第五，许多研究显示健康的素食能减少罹患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性退化性疾病。
素食 B面
长期素食也会脱发
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大家都知道饮食中过量食用油脂可能会造成和加重脂溢型脱发。但是许多人特别是年轻爱美的女性在热衷减肥、追求骨感的同时不会意识到严格素食也会引起脱发。据日本专家们研究统计结果：与“减肥热”相伴而来的是脱发者不断增多，原因是头发的主要成分是一种被称为“鱼肮”的蛋白质。其组成中铁、锌、铜等微量元素不少。此外医生专家还警告只有肉类食物中所含的锰之类才容易被人体所吸收。而人体衰老，头发变白，牙齿脱落，骨质疏松及心血管疾病的发生也都与锰元素的摄入不足有关。长期素食过度减肥的人如果只吃米面、水果、蔬菜，那么合成上述物质的蛋白质及微量元素之类都会摄入不足，致使头发因严重营养不良而脱落。这是人体一方面症状表现，几百万年来人类的进化史决定了人类是一种杂食动物，偏食、营养过剩、营养不良都会给人体健康带来危害，奉劝大家要均衡营养，健康才美丽。
素食影响女人生育
近年来，吃素的饮食风尚渐为大众接受。尤其是体形较为丰满的女性，甚至把吃素当成了习惯，希望藉此达到减肥的目的。不可否认，多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物，的确对减肥有帮助。不过，最近医学界对素食的研究证实，女性经常食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，严重的甚至可能导致不育。
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在吃素影响女性生育能力的众多研究中，德国慕尼黑马斯保兰学院的结论最引人注意。该学院的卡儿宝克教授将参加试验的健康少女分成两组，其中一组除了进食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食；而另外一组则进食正常食物。在为期6周的减肥计划结束后，研究者发现，在吃素食的减肥女性中，有78%的人出现了停止排卵的生理现象，而且几乎全组人的月经周期都比正常时间短。但是在正常饮食的一组中，67%的女性排卵正常，月经周期也没有明显变化。分析认为，在两组试验者的体重都下降了同等幅度，并且她们的运动量都一样的条件下，素食一组女性之所以出现排卵停止的情况，与她们进食的食物中所含蛋白质过少，从而导致激素分泌失常，月经周期紊乱有关。由此推论出，素食会导致生殖机能异常，甚至严重影响生殖能力。卡儿宝克教授指出，假若女性不愿意生育能力受影响，那么在进行素食减肥前一定要三思而行，尤其是年龄超过30岁的女性，生育能力本身已经下降，需谨慎行事。
北京比亚里茨法式餐厅5月落户京城
, http://www.100md.com
2007年5月19日，北京比亚里茨法式餐厅在北京正式开业。该餐厅位于北四环附近的北辰东路8号，毗邻皇冠假日大酒店和北辰购物中心，是亚运商圈中真正闹中取静的法式餐厅，装潢保留了原汁原味的法式风格。在巨大的法式圆顶和璀璨的珐琅水晶吊灯之下，品尝由法国厨师烹饪的地道美食。法国旅游局中国区副总经理马琛先生，比亚里茨中国区代表张东黎小姐和餐厅董事长索强先生出席了本次开业典礼。开业典礼中，马琛先生将法国旅游局认证证书颁发给了餐厅总经理刘姗姗。
比亚里茨地区是法国著名的度假胜地之一，曾得多位世界名人的钟爱，例如法国国王拿破仑三世和作家大仲马。它拥有欧洲最大和最古老的高尔夫球场，也是世界冲浪爱好者的最爱之一。“世界在变，不变的是比亚里茨的贵族情怀。”充分说明了比亚里茨的贵族气息、怀旧情怀。
尖端眼科技术登陆北京
——飞秒激光先进技术治疗近视的好好眼科诊所开幕
位于CBD核心区的北京好好眼科门诊部于近日正式面向社会服务。好好眼科配置了代表目前近视治疗最高水平的飞秒激光和美国VISX-STAR-S4近视激光治疗仪、虹膜定位系统、波前像差系统等一系列治疗设备，标志着世界尖端眼科技术登陆北京，为广大眼疾患者提供更专业、更安全、更舒适的高品质医疗服务。
飞秒激光手术代表了目前世界屈光视力矫正领域尖端水平，具有高安全性、高精确性、适合人群广的三大特点，是今后眼科“LASIK”手术的发展方向。, 百拇医药
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