饮食有节、有度是人体腱康的根本，清乾隆在饮食生活中有规律，定时、定量、定质。乾隆帝严格遵守满族入关前的生活起居习惯。每日正餐两次，早膳卯正(上午八点多钟)进食，晚膳未正(下午两点多钟)。早晚两膳之间一次点心，晚膳后一次酒膳。每晨起床后先吃粥。合理的进食时间，可以使食品的营养充分被肠胃吸收，清乾隆帝的饮食制度符合一天中人体生理活动能量的消耗与补充的需要。无论春夏秋冬，外出巡幸或在宫内，早膳前他都要先吃一碗冰糖炖燕窝。燕窝是一、种营养丰富的高级滋补品，具有“性平、甘淡、滋补元气、平火润肺”的功能，食法可蒸、煮、扒、煨、熬，可羹可汤，口味上可甜可咸营养成分不变。燕窝与杂质少、纯度高的冰糖清炖，既是药物治疗，又是滋补性的营养佳品。在早晚两正膳中，也常有燕窝菜：燕窝红白鸭子、燕窝炒鸡丝、燕窝拌白菜、燕窝白菜滑溜鸡鸭、燕窝清蒸肥鸭 ......