肉食主义·狂想曲

http://www.100md.com 2008年8月1日 《东方养生》 2008年第8期

     编辑 朗月

    香水牛肉

    主料牛肉片、小米椒、黄瓜、栗子、小芋头

    制作方法：

    1 牛肉片用料酒、郫县豆瓣、少许淀粉腌制。

    2 小米椒切圈，小芋头去皮切块。黄瓜切片，铺在碗底。

    3 锅中加油，6成熟时放入花椒，出香味放小米椒、姜片、蒜片爆香。

    4 加入适量高汤，烧开，把腌好的牛肉片放入，放入小芋头、栗子，加少许白糖，煮熟后连汤汁一起倒入铺有黄瓜的碗中。(汤要少)蒜蓉葱花和干辣椒面撒在上面。

    5 另起一锅，把油烧开，浇在上面即可。, http://www.100md.com

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