农历十月正是吃蟹的时节，正所谓：美食终须美酒相伴，酒蟹同品才是食者的最大享受。不然，诗仙李白也不会有：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”的诗句以表述蟹与酒搭配之美好。

    酒蟹搭配

    清蒸闸蟹VS花雕酒

    食蟹以南方最为讲究，清蒸闸蟹是体现蟹之鲜美的最佳食法。搭配清蒸闸蟹最好的酒品非陈酿花雕酒莫属。黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质有祛味作用，里面的酒精成分可以除腥，甜味儿能够增鲜。螃蟹的鲜腥与黄酒甜香堪称绝配。从健康角度来说，螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻。配上活血祛寒的酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。此外，与近年风靡京城的香辣蟹搭配，相得益彰。

    绍兴花雕酒

    花雕酒是中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈湖水，以古法酿制，贮以时日，产生独特的风味和丰富的营养 ......