自古以来，山药俱为寻常服食之物，法宜久服，与五谷之养人相佐，补三脏之不足，清虚热，固肠胃，润皮毛，止泻痢，治诸虚百损。

    山药，在我们国家的绝大部分地区都很常见，是饭桌上的常见食品，食者甚多。不过在我们吃它的时候，您是否知道。山药本不叫山药，除果腹外，它还有着巨大的药用价值。

    山药，原称薯蓣，是科年蔓生草本植物薯蓣的块茎。据《本草纲目》记载，可怜的薯蓣由于唐代宗叫李豫，为避讳只好改为薯药，之后，又因为宋英宗叫赵曙。为避讳又再改为山药，至此。已与本名面目全非了。

    山药生长在山间、溪边，法山川之象。禀性平和；蕴水土之德，颐养生身。故早在两千多年前的《神农本草经》中 ......