百里香黑椒烤蘑菇
在欧美以及地中海地区。百里香是一种家喻户晓的香草，人们常会用它的茎叶进行烹调，喜欢吃西餐的人一定会发现，在一桌西餐宴席，尤其是法餐中，至少有一道菜中会出现百里香的身影。
作为芳香料，百里香经常会与其它芳香料混合成填馅，塞于鸡、鸭、鸽腔内进行烘烤，香味醉人；在烹调鱼及肉类时放少许百里香，不仅能增鲜，还可以去除食材的腥气；百里香的天然防腐作用还使其成为肉酱、香肠、焖肉和泡菜的绿色无害的香料添加剂，罗马人制作的奶酪和酒也都用它作调味料。
作为食材，在使用上，百里香一般是利用新鲜或干燥的枝叶烹人菜品，或泡成花草茶饮用。
今天就做一道以百里香为芳香料的美味——百里香黑椒烤蘑菇。
现在市场上售卖食用菌的种类越来越多，身边的很多朋友都喜欢吃食用菌，而且点名要吃特色吃新鲜的大蘑菇。我认为这不只是一种口味上的需求，同时也是人们越来越注重营养与养生了。蘑菇与百里香配搭，百分之百的绝配。, http://www.100md.com
作为芳香料，百里香经常会与其它芳香料混合成填馅，塞于鸡、鸭、鸽腔内进行烘烤，香味醉人；在烹调鱼及肉类时放少许百里香，不仅能增鲜，还可以去除食材的腥气；百里香的天然防腐作用还使其成为肉酱、香肠、焖肉和泡菜的绿色无害的香料添加剂，罗马人制作的奶酪和酒也都用它作调味料。
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