对中国人来说，最传统、最重要的一个节日莫过于春节。几千年来，老祖宗留下来的最大的民俗即是过年。关于“年”的由来，我想无须再去赘述，倒是诸多与过年相关的民俗才是我们需要探究并传承下去的。

    这些关于过年的民俗，是中国传统文化重要的组成部分，而提起过年，绝大多数人首先都会想到吃，而与吃相关的民俗或是说习俗，也是人们最看重与关心的。

    一般来讲，春节(春节原指正月初一，即夏历[今农历]一年开始第一个月的头一天，称为“夏正”。直到1912年辛亥革命后采用了阳历，变1月1日为元旦，夏历正月初一为春节)从农历腊月初八开始，至次年正月十六结束，历时37～40天，也可以说是从喝腊八粥开始，到吃元宵结束。美食作为春节中的重要组成部分，也使得春节更加有滋有味。

    古语说：“千里不同风，百里不同俗。”我国农历春节的饮食风俗亦是如此。各个地域风俗不同，吃什么也就千差万别。

    中国地大物博，关于过年吃喝的习俗若是细讲起来，绝对是项大工程，没个三五部《康熙字典》的量是讲不完全的，我们也只能是以点代面地粗略讲述。

    其实说到底，吃什么并不是最重要的，最重要的是过年要有年味，“年味”是喜庆、是吉祥、是平安、是团圆……这些美好的“年”的意蕴，通过吃来贯穿始终，凝聚了人们对生活、对生命的所有的美好祝愿。

    老北京怎么过年

    老北京人特别讲究过年，于是便有了：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘 ......