江南人过年都吃些什么?什么才能体现出江南餐桌上的年味呢?

    江南，被誉为鱼米之乡，作为北方人，对江南的向往不仅是小桥流水般的意境，更多的其实是那里的风土人情。

    身边有几个江南的朋友，每当过年，如果不回家乡的话，他们自有一套过年的方式，和北方人多少是有些不同的。尤其在吃上面，决不马虎，并且个个都是厨艺高手，细腻而又精巧的美食尽显江南特质。

    那么江南人过年都吃些什么呢?什么才能体现出江南餐桌上的年味呢?由此，记者走访了目前京城十分火爆的以江南菜式为卖点的餐厅——许仙楼。

    过年决不能吃豆腐

    厨师长罗向东(下称罗厨)一看就是典型的杭州人，睿智且不乏幽默感。他对北京的印象是太干燥，整天泡在装了两台加湿器的卧室里不出来是他刚来北京时最大的愿望，“其实我自己倒无所谓，就是不知道那些从杭州空运过来的食材会不会也不适应，不过现在看起来还好，食客与食材都相互习惯了。”

    过年，对于像罗厨这样的厨师来说，是没有什么概念的，尽管他们也盼望与家人团圆，但餐饮业就是这样，越是过年过节就越是忙得不亦乐乎的时候，“做了这么多年厨师，早就习惯了，给百姓的餐桌增添年味于我来说，也算是过年的一种乐趣吧。”

    提起江南过年的饮食习俗，罗厨感触很多，他说，尽管现在人们的生活富足了 ......