春节阖家团圆，聚会的餐桌上一定免不了鸡鸭鱼肉各式丰盛菜肴。但是，在我们周围却有很多人，他们并非佛门弟子，却坚持以植物性的蔬食为日常饮食结构，即便春节也不例外。

    北京京城大厦斜对面，有个不算醒目但只要望到一眼就会令人记忆犹新的建筑，一尊敦煌彩绘佛像屹立其间，这就是一家名曰“三摩地”的素食茶艺馆。

    采访老板唐欣当日，她刚带着十岁的儿子从塔克拉玛干大沙漠十二天穿越归来，但记者根本看不出她有丝毫的疲惫感，或许正如她所说，大概这都是拜素食所赐吧。

    “三摩地素食与茶艺空间”在京城餐饮界相当知名，厨师长赵斌更是在全国烹饪大赛中屡屡获奖。本来记者此行的目的只是想探究一下这里素食的做法，想给节日期间吃腻了大鱼大肉的人在饮食结构上有所调剂，然而和唐欣交谈之后，记者不仅在诸多方面长了见识，甚至也有了“弃肉从素”的想法。由此，记者顺势将采访深入下去，何乐而不为呢?

    何为三摩地

    唐欣的经历很神奇，她本身是国际知名的执业香薰师，从师于英国女王唯一授勋的世界顶级芳香疗法界的传奇人物——伊诗泰莱女士(EVE TAYLOR O.B.E.)。学业有成回国后，她除了开办芳香SPA会所之外，开一家真正的素食馆也一直是她的诉求。因为作为一名执业香薰师要保持嗅觉的敏锐度 ......