酸甜可口的泡菜除了作为餐前小菜，尤其适合过年期间，是大鱼大肉后佐餐小食。油腻的东西吃多了，吃点萝卜，顺气、消食、开胃，妥帖得很。

    此汤不用油，汤清、色艳、口味成鲜、回口略甜，可谓正餐前的一碗暖身汤。

    胡元骏

    本刊编辑，记者。美食专栏作家。曾师从于香港名厨，因酷爱文字弃厨从文。已经出版发行关于厨房的纪实文集《厨房江湖》，美食随笔集《昧道江湖*。最大的心愿是开一间真正意义上的养生私家菜馆。北京人民广播电台“吃喝玩乐大搜索”美食顾问。

    喜欢吃粤莱的朋友想来都会对餐厅的餐前小菜不陌生 ......