說御膳，似乎不能不提“满汉全席”，然而对于“满汉全席”，王希富强调，无论是在宫中当御厨的外祖父还是在京城“八大楼”做名厨的父亲，都从来没有证宴过宫廷里有特定的“满汉全席”之說。现在传的各种說法，包括影视剧的夸张演绎，什么“宫廷满汉全席共有108道菜”等，其实都是以讹传讹，纯属杜撰。有的說108样菜，有的說360样，有的还开出菜单来，其实都是讹传，根本就没有那些规定。

    提到人们常說的过去宫里的御膳房也负责做“满汉全席”，王希富說：“这明显缺乏历史依据，过去宫廷菜菜单基本是不公开的。所谓‘满汉全席’，最初是晚清到民国期间，大型庄馆以大型传统宴会的一种商业称谓 ......