戒停顿原文：物味取鲜，全在起锅时极锋而试；略为停顿，便如霉过衣裳，虽锦绣统罗，亦晦闷而!日气可增矣。尝见性急主人，每摆菜必一齐搬出。於是厨人将一席之茶，都放蒸笼中，候主人催取，通行齐上。此中尚得有佳味哉?在善烹任者，一盘一碗，费尽心思；在吃者，卤莽暴戾，囫囵吞下，真所谓得哀家梨，仍复蒸食者矣。余到粤东，食杨兰坡明府鳝羹而美，访其故，曰：“不过现杀、现烹、现熟、现吃，不停顿而己。”他物昏可类推。

    袁枚有春圃、香亭两弟，因小弟香亭把儿子袁通过继给袁枚当儿子，故两家走动更为亲密。兄弟感情深厚，香亭大名叫袁树，在广东肇庆任府尹，几次邀袁枚来肇庆游玩，乾隆四十九年袁枚应邀从长江上溯，经石钟山、南昌、赣州、梅岭到广东肇庆，历时多半年，行程一万三千余里，在粤东得到了盛情款待，并结识了太守杨兰坡明府。

    明府原是“明府君”的略称，是汉代对太守的尊称。唐代以后多称县令为明府，称县尉为少府。后世相沿不改。清代官场中客气时称官衔，不直接称正式官衔，而用代称以示尊重，如知县称“大令”，知府称“明府”，巡抚称“中丞”，总督称“制军”，提督称“提军”。

    杨兰坡明府和袁枚很谈得拢，都喜欢吟诗作赋，还有一个爱好，都喜欢美食。杨明府带袁枚游览粤东山水，写了不少诗歌。在珠海寺还见到了广东诗僧石莲，寺中有倒坐观音像，杨兰坡做《题倒坐观音像》联“问大士缘何倒坐，恨世人不肯回头!”寺里名家塑的是金刚和弥勒环坐栩栩如生，袁枚亦题对联与石莲开了个玩笑：“莫怪和尚们 ......