如果我们把宫廷满汉席称目食，但和“人体盛”(即用少女裸露的身躯做盛器，日本的一种宴席方式)相比，后者才是真的目食。

    戒单之戒目食

    过去皇宫中大内进膳讲究吃一看二眼观三，讲的是那排场气派。就是说在享受山珍海味时，要吃着碗里的，望着盘里，还有歌舞助兴，享尽其奢侈真是不亦乐乎。这和老百姓常说的“吃着碗里的，看着锅里的”，在某些意义上还不—样，前者是—种占有欲特权，显摆财力的表现。

    皇帝吃饭讲究大了，首先是“传膳”，然后是“进膳”。在这两道程序中间，还需要“尝膳”，按宫里规矩，即先由太监用银牌试试饭菜是否有毒，再由太监亲口尝试，确认无疑后方可奉上。御膳端上来后，随侍报菜名，再取出盘内的银片让皇上过目，以确认无毒。宫中的“御茶膳房”是管理宫廷膳食的机构。内膳房下设荤局、素局、点心局等，专管皇帝、皇后、妃嫔的日常吃喝膳食；外膳房承办筵宴以及为值班大臣、侍卫等备膳。

    清代宫内的规矩十分严格，连皇帝、皇太后吃饭也不能随意在饭桌上表现出自己喜欢吃什么；即使对于他们自己非常喜欢吃的菜 ......