在网上煎荷包蛋，是孩子告诉我的。这是一款轻松的网络休闲的游戏，通过模拟居家下厨常见的煎荷包蛋来进行游戏。我与孩子以一对一的方式展开竞争，看谁在规定时间内煎出最多合格好看的荷包蛋来。

    网上煎荷包蛋很容易，让我想起当年求学时用电热杯煎蛋。将电热杯烧得相当热，下油，当油快要冒烟时，下蛋，关电源。待蛋凝固后翻转，通电20秒，再关电，所煎的蛋不会焦。当然，这样的蛋煎出来像面小太阳旗似的，没有家常荷包蛋的联想。好在当年非常满足，常常设想，要是放上两片火腿，便是很好的西式早点。孩子又快又好地煎出了一只只好看的荷包蛋，我对她的本领大加赞赏。孩子倒还谦虚，说她煎的荷包蛋中看不中吃，还是喜欢妈妈教她煎真正的荷包蛋。

    做荷包蛋，通常是将鸡蛋直接打入锅里的。由食指、中指和无名指托住鸡蛋，两大拇指面对面将指甲深入蛋壳，略张双肘，手腕向内旋转30度，“哗”的一声，鸡蛋落入油锅，香味四起，溢出生活的芬芳。将火开小一点，看鸡蛋一点点地金黄起来，再小心用勺子去拨，把开始熟的蛋白包过来，包住蛋黄。再把锅盖盖紧，罩住热气 ......