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小议忌口
http://www.100md.com 2005年2月1日 《食品与生活》 2005年第2期
     说是有一个人提着几斤鸡蛋去看一个病人,殊不知却被病人家属将鸡蛋甩出了门外,弄得这人好尴尬。鸡蛋是营养品,为什么不能送病人呢?原来当地是最忌讳给病人送鸡蛋的,因为“蛋”与“断”同音,有“断禄”(断食、死亡)之嫌,认为很不吉利。后来这个人在别人的点拨下改送面条才消了病人家属的气。因为面条长长的,寓长寿之意,是吉祥之物。

    还有一个人开了一家专卖干笋、干菜、干鱼、干海带之类的小商店,取名“徐记干菜店”。结果生意很清淡,而别家经营同类商品的店家生意却比他的好得多。他很纳闷,就去请教一位老先生。老先生告诉他,是因为他的店名取得不好,不吉利,不如叫“发菜店”。干菜都要经过水发后才能烹饪食用,“发菜”与“发财”谐音,买卖双方都图个吉利。果然将店名改为“发菜店”之后生意红火起来。

    中国人就是有这个讲究,说话讲究忌口,讲究讨“口彩”。比如杀猪,平日可以叫杀猪,但到了过年时,就应该叫“洗猪”,“喜”与“吉”同音,又贴切又吉祥。对于猪身上的各个部位也都有许多吉利和文雅的叫法:猪舌头叫“转头”与“赚”谐音;猪屁股上的肉要叫“坐墩”或“圆尾”,取圆满之意;猪的尿泡要叫“小肚”好听些;猪耳朵叫“顺风”,取顺风顺水之意;猪大肠要叫“下水”,顺水而下;猪蹄子是发奶之物,因此叫做“发蹄子”,取诸事大发之意;猪的里脊肉最嫩,因此有的地方将里脊肉叫“幺妹子肉”,多么动听!

    还有些鱼也有一些吉祥的叫法:黑鱼要叫财鱼。鲤鱼叫喜头鱼,因为鲤鱼是发奶之物,别人家生了小孩,送几条鲤鱼去祝贺,用红纸卷个小筒子塞在鲤鱼嘴里给人家送去,因此称作“喜头鱼”。在我家乡洪湖过去有一家做乌龟汤的特色餐馆,但大家都不叫乌龟汤,而叫“八卦汤”,因为龟板形似道教的八卦,取名八卦汤,十分吉祥。醪糟叫米酒或甜酒,甜蜜而长久。还有的地方将醋叫小酒,也是这个意思。, 百拇医药(张法良)


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