最近，我发现一个现象，成都的大街小巷，一下子冒出了不少水饺店，大多打着“北方水饺”、“X北水饺”、“XX饺子王”的招牌。对于这一点，我的确高兴了许久，不仅因为我是一个饺子迷，而且让我常回想起母亲说过的一句话，“山西饺子是面食中最好吃的，可以被全中国的人接受”，这难道不是一种预言的兑现吗？所以我只要看见饺子店的招牌就嘴中流口水，有种一饱口福的冲动。

    但是在吃了好几家的饺子之后，觉得有些索然无味，颇有些失望。有时候，一人独自沉思，在遥远的记忆中，怀念父母亲的音容笑貌时，才可以回味梦中的情景，品尝无穷的饺子香味。只有吃到父母亲手包的山西饺子，才是真正的饺子。

    我父母为山西人，做饺子是独一无二的 ......