生地荸荠豆腐肉汤

    功效：生地味甘苦性寒，清热，凉血。荸荠味甘性寒，清热化痰，消积。《本草再新》称：“清心降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利脓血。”豆腐味甘性凉，《食鉴本草》：“宽中益气，和脾胃，消胀满，下大肠浊气。”豆腐属水溶性物质，胆固醇含量低，为高血压、冠心病患者食疗之佳品。瘦肉健脾滋润，其味隽永。

    配料：生地50克，荸荠 250克，豆腐4块，瘦猪肉200克。

    制作方法：荸荠去皮洗净，瘦肉飞水，与生地一起放入汤锅中，加适量清水，煮沸后约1小时，放入豆腐，煮10分钟，调味供用。

    注意事项：地黄根据其加工及其作用不同，在应用上有鲜地黄、干地黄和熟地黄之分。鲜地黄性味较寒，长于清热凉血；干地黄性甘味寒，长于养阴生津；熟地黄味甘性温，长于补血滋阴。本药膳降血压还是用鲜地黄为好。

    西芹拌鸭掌

    功效：滋阴降压，利水养胃 ......