江河湖海遭污染，食鱼安全藏隐患
由于工业三废的大量排放、农药化肥的大量使用及生活垃圾到处乱放，使江河湖海受到严重污染。工业废水中的重金属汞、砷、镉等污物流入水体，农药如DDT、多氯联苯、二英等污染水源，使鱼体内富集的这类毒物越来越多。食鱼的安全受到威胁，严重影响着人类的健康和生命安全，还严重干扰人体的内分泌及生殖系统，人类的生殖繁衍遇到困难，这比导致癌症更可怕，又一次向人们敲响了食品安全的警钟。鱼类的污染主要有：
汞污染：自去年开始由金枪鱼含汞引发的鱼类安全问题在全球引起广泛关注。之后日本、欧盟、以色列也相继报告了海鱼汞严重超标的问题。也报告了许多食鱼汞中毒的案例，指出，食鱼导致汞的摄入大于排出，它将在人体蓄积，对大脑、神经系统、内分泌系统、免疫系统、心血管系统、血液系统及生殖系统造成影响，并可对心脏造成永久性损害，孕妇和儿童更易受到伤害。美国食品和药品管理局(FDA)今年春天大大提高了“安全食用鱼的标准”，使人每天摄入的汞不超过0.1ppm(ppm为毫克每公斤)，比过去标准(, 百拇医药(木 子)
汞污染：自去年开始由金枪鱼含汞引发的鱼类安全问题在全球引起广泛关注。之后日本、欧盟、以色列也相继报告了海鱼汞严重超标的问题。也报告了许多食鱼汞中毒的案例，指出，食鱼导致汞的摄入大于排出，它将在人体蓄积，对大脑、神经系统、内分泌系统、免疫系统、心血管系统、血液系统及生殖系统造成影响，并可对心脏造成永久性损害，孕妇和儿童更易受到伤害。美国食品和药品管理局(FDA)今年春天大大提高了“安全食用鱼的标准”，使人每天摄入的汞不超过0.1ppm(ppm为毫克每公斤)，比过去标准(, 百拇医药(木 子)