大艺术家张大千，一生结交了众多达观显贵、社会名流，也结识了不少身为布衣的厨师朋友，他对这些社会地位不高的厨艺界友人，一样重义气、重感情，一样平等相待，并与他们结成金兰之交，几十年如一日，实在难能可贵。

    20年代末，张大千常到北平从事绘画或举办画展，结识了艺术界的众多名人，如京剧艺术家余叔岩、梅兰芳、程砚秋；著名国画家于非、溥心畲等。画事之余，他常呼朋唤友，同去春华楼菜馆就餐，每次都由北平第一名厨白永吉亲自调羹配菜。而朋友们都吃得尽兴尽欢。一来二去，张大千便与白永吉结下了深厚的友谊。当时，北平曾有人传言：“唱不过余叔岩，画不过张大千，吃不过白永吉”，将他们三人戏称为北平“三绝”。1929年5月的一天，张大千与余叔岩等人在春华楼酒足饭饱之后，好事者、友人乐韵西要为他们三人拍一张合影留念，于是，让余叔岩手拉胡琴 ......