树花炖土鸡

    药补不如食补，中国菜肴十分注重原料成分在制作过程中的提炼与保持。如清炖菜肴将原料中养分溶解到汤中，不仅味道鲜美，同时又易于消化吸收，一举两得，所以我们经常用炖汤来补身子。这道树花炖土鸡中，树花是名贵菌类，味道鲜美而富营养，与鸡一起炖煮，就是鲜上加鲜，补上加补。

    主料：草鸡(土鸡)辅料：水发灰树花、火腿片、葱、姜

    调料：植物油、盐、味精、黄酒、胡椒粉、鸡精

    做法：1、洗净的土鸡在开水中焯一下水，然后放入沙锅，加清水、黄酒、葱结、姜块 ......