电磁炉由于其清洁、安全和方便的优点而被越来越多崇尚健康、注重生活质量的家庭所青睐，成为现代厨房的必备电器之一。

    电磁炉独特的加热方式

    电磁炉是采用电磁感应原理进行加热的厨房新宠儿，它以耐热陶瓷板作为炉面，并在陶瓷板下面设置了线圈。电流通过线圈后产生磁场，磁场内的磁力线通过含铁物质，如铁锅、不锈钢锅、搪瓷锅等的底部时，促使铁分子高速运动，达到加热食物的目的，热效率可达80%～92%。

    电磁炉的优点

    清洁 与微波炉一样，电磁炉使用时没有燃烧过程，更不会产生有毒气体，无火、无烟、无味的操作环境使厨房空气更新鲜。

    安全 电磁炉本身设有多重安全防护措施，如超时断电、干烧报警、使用不当自动停机等。即使有汤汁外溢，也不必担心类似煤气灶熄火跑气的危险，用起来省心。

    方便 电磁炉自身重量只有几斤，携带非常方便，只要有电源的地方都能用上。可用它来煮、煎、蒸、炒等，还设有多段火力选择，烹饪时可以选择所需温度，方便掌握火候。

    电磁炉的缺点

    电磁炉虽有以上种种便利 ......