说起“天香斋”，已是老皇历了。此店原在金陵东路云南路口，座北面南，是一家兼营点心的菜馆，现已消失，不知去向。但使我萦怀难忘的是它颇负盛名的小笼汤包。

    当时天香斋小笼汤包一天两市，晨市及下午2时至5时，在晚上饭市开始前结束。我以前经常路过该店，去品尝的次数是不少的。

    有一次，时间已近傍晚，按店家的告示，离点心供应结束的时间还只有二三分钟，而且汤包亦已售罄。我和另一个顾客，不知就里，朝账台递上了粮票及钞票。管账先生(当时通行称“师傅”)伸手刚按住，一听说是买汤包，不由得停住了，既不往里收，也不朝外推，两眼越过老光镜的上沿，朝墙上的挂钟瞥了一眼，犹豫了一下，站起来侧转身，朝堂口一边正在收拾案板的师傅招呼：

    “两笼汤包，能？”(上海方言，问的是汤包有还是没有？倘没有，再做还是不做？)

    “好格!”(上海方言，指可以，行，继续再做的意思。)

    只见一位中年女师傅，闻声应了一下，丢开手中的抹布，从冰箱中重新取出刚放进不久的肉馅及面团 ......