钾是生命活动所必需的无机盐之一，人体全身含钾约140～150克(另有文献指出正常人体含钾量约为20毫克/公斤体重)，是体内所含无机盐中含量较多的，位居第三。钾主要存于细胞内，约占98%，其它存在于细胞外。人体摄入钾主要来自食物。成人每日从膳食中应摄入的钾为2.4～4克；儿童为20～120毫克/公斤体重。摄入的钾大部分由小肠吸收，吸收率为90%。

    生理功能

    1、与细胞的新陈代谢有关一定浓度的钾，维持细胞内一些酶的活动，特别是在糖代谢过程中，糖元的形成必有一定量的钾沉积，血中糖及乳酸的消长与钾有平衡关系。

    2、调节渗透压及酸碱平衡维持此种功能的主要作用亦在身体组织细胞及红细胞内。

    3、维持心肌的正常功能在红细胞内的钾盐缓冲系统，主要为血红蛋白钾、重碳酸钾、磷酸钾，而钾与钙的平衡，对于心肌收缩亦有显著作用。

    4、保证神经肌肉系统正常功能神经肌肉系统必须有一定钾浓度 ......