前不久，几个文友聚餐，席间有人对我说：“老张，经常看到你在报刊杂志上发表一些吃吃喝喝的文章，简直快成‘美食家’啦，几时把我们请到你家里去搓一顿，看是不是名符其实。”我爽快地答道：“只要各位仁兄不嫌弃，欢迎到寒舍作客。”并当场定下日期到寒舍一聚。

    话是这么说了，但要把他们招待好，吃得他们口福心服，我颇费了番谋划：这几位文友之中，有的是省内小有名气的作家，有的是腰缠百万的老板，有的曾经官居要职，见过大场面，宾馆酒楼常来常往，山珍海味，鸡鸭鱼肉吃腻了，要让他们吃得满意，只能出奇制胜，在新字上做文章，做几道菜让他们口感一新。于是我和老伴商量，拿出我家的几道创新菜来让他们换换口味。

    第一道菜叫“金屋藏娇”。先将蚕蛹以小火慢慢炒酥，再佐以韭菜段、蒜白粒、红辣椒块，烩炒成菜。然后选四只个大、形状美观的金黄色的西红柿，洗净削盖，挖去瓤，再将炒好的蚕蛹分别装进四只西红柿中装盘上桌。这道菜一上桌，大家便拍案赞赏，从形状上看，一只只西红柿像一栋栋小屋，美味的蚕蛹(蚕姑娘)深居其中，不是金屋藏娇是什么!从颜色上看，西红柿是金色的，蚕蛹也是金色的，鲜嫩的韭菜是绿色的，蒜粒是玉白色的，辣椒块是鲜红色的，色泽丰富，鲜艳悦目。从口感上看，蚕蛹酥脆可口，回味无穷。从香味上看，西红柿的甜香，蚕蛹的焦香，韭菜、蒜白、红辣椒的辛香融为一体，成为一种特别缭人的肴香。真称得上形、色、味、香、名5字俱佳，是佐酒的好菜。

    第二道菜曰“乌龙卧雪”。先将一寸左右的小泥鳅用清水养几天，让它们吐尽腹中的脏泥。做菜时，在锅中放适量的冷水 ......