作为一种“口头文化”，美食自古就与文人墨客有着很深的渊源。德国大诗人歌德就在《铁手骑士葛兹》一书中，以诗人的笔调对美食大加赞美：“吃过喝过之后，你们就会有如新生，就会变得更强壮、更勇敢、更灵活……”

    歌德不仅是一个伟大的诗人，而且还是一位很有品位的美食家。他每周都会在家里大摆筵席或是邀上三五个知己到野外聚餐。大家围坐在一起一边谈文论诗，一边品饮美食美酒，真是好不快活。除了主食以外，歌德对点心的要求也很高。为了能够吃到正宗的糕点，他专门聘请了一位擅做各种糕点的名厨。每天吃过晚餐后，这位厨师便会端上制作精美、品种丰富的甜点。

    法国著名作家福楼拜也是一位得到大家公认的美食家。他对待美食就像对待作品一样，全神贯注，认认真真，不敢有丝毫的马虎和懈怠。每次在动手品尝美食之前，福楼拜都要进行一次“轻装”，除去一切可能会影响他专心享受美食的物件。他会脱去上衣，解开衬衫衣领，卸下袖口，甚至连鞋子也要脱掉。也许他认为只有这样才不至于“亵渎”美食。为了方便福楼拜“轻装”，朋友们每次邀请他到餐馆去吃饭时，都会特意选择一间较为偏僻的包厢。这样福楼拜就可以毫无顾忌地赤膊上阵 ......