但是这道众所周知的四川名菜，居然在梅陇镇广场那家金牌川菜老店也烧不像样，真叫我匪夷所思。那天我拿着有它广告的报纸找到这家店点吃回锅肉，端来用筷子一挑，几乎没有一块是成片的，丝不像丝，条不成条，我问服务员这是什么？他说是回锅肉，我又问回锅肉的形状是这样的？他说不好意思。端起离席，说再去重烧。但再见面时还是依然故我。我想名牌老店自暴自弃到这般田地，我怎不要仰天长啸，为它挥泪，为美食叫屈？!

    草头圈子

    这是上海本帮名菜。我曾在南京东路与北京东路之间的河南路上雪园老正兴多次吃过那里供应的这道美食。以猪直肠为主料 ......