又是“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的盛夏季节，老家杭州的曲院风荷，西泠桥边又该是翠盖红靥、蕖香飘逸、璀璨一片了。想起老家的荷塘美景，再翻读宋朝文学家周敦颐的《爱莲说》：“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”真是感慨良多：莲的拒污反腐的气节让人感佩，为人楷模。不过，我之爱莲，除此之外，还有它的“居大功而不傲”的高贵品质。

    为了袒露我也爱莲的心路历程，我想说：

    一说莲的身世

    莲，据《辞海》记载：莲、莲子、莲蓬。《尔雅·释草》：“荷、芙蕖……其实莲。后多与荷混用。”这里说的莲，包括莲花(荷花)、莲叶(荷叶)、莲蓬(及其籽即莲子)等。

    自从在柴达木盆地发现千万年前的荷花化石；在七千前的“河姆渡文化”遗址、五千年前的“仰韶文化”遗址中先后发现荷花花粉化石和炭化莲子；到公元前11世纪的西周时代以后，我们的老祖宗就把莲的各部位陆续引入庖厨。莲把它的全身奉献给世界，赋人以美味，赐人以健康，创下了让人咋舌的功勋。例如：

    荷花。又称“菡萏”、“芙蕖”、“水芙蓉”。中医认为其味甘苦、性温，可活血止血，去湿消风。山东菜“炸荷花”就是两瓣荷花，中夹豆沙，挂糊油炸，是当地传统健康甜食。

    荷叶。又称“”、“莲叶”。烹饪中取其清香，增味解腻。中医认为其味苦涩、性平 ......