因为人们美好的心愿与想象，因为自然神奇的造物与祝福，使原本消瘦冷漠的冬季变得丰润温情——圣诞老人的礼物，冰雪女王的童话，洁白浪漫的雪花，高洁秀美的梅花……梅花，是寒冷季节里最嫣然的微笑，最动人的情。

    梅花又叫“五福花”，象征快乐、幸福、长寿、顺利、和平。记得小时候，看过一个《七色花》的动画片后，一到梅开之时，我便摘来梅花，撕一枚花瓣、许一个愿望，很小心的撕花、很虔诚的许愿，梅花是我的“五色神花”。如今依然会习惯性地用梅花许愿，并喜欢把梅花烹饪在饭菜里，似乎能把福气融汇在饭食中，让吃了这样饭食的家人都能“发福”。

    梅花入膳古人早有尝试：《诗经》中有以梅子作调味品、食品的记述；《齐民要术》中有以梅汁渍“梅瓜”的方法；《四民月令》中有用梅花泡梅花酒的记载；《饮馔服食笺》中有青脆梅汤、黄梅汤、梅苏汤、暗香汤(用梅花蕾)、醍醐汤(用乌梅)等多种用梅花、梅子做汤的记录 ......