纯粹天然、绿色和健康的食品几乎不存在，但搭配正确的食物的确能预防疾病，这方面的研究在近几年呈爆炸般增长。科学家已开始确认成百上千种有预防功能的自然化合物。以下是根据目前的研究成果为你准备了一份食谱，食谱上的10种食品可以构成一份富含营养的食物搭配。正确地食用这些食物，有可能预防各种严重的疾病，包括心脏病、糖尿病，甚至癌症。

    你可以在膳食补充剂中找到这其中的很多化合物，但是它们可能没什么用处。“食物是非常复杂的”美国的布里根女性医院负责预防药物的主管琼安·梅松说：“抗氧化剂、植物化学物与纤维可能要一起配合才能促进健康。”

    幸运的是，大自然给了我们一个简单的原则。食物中对人体有益的很多种化学成分同食物的颜色有关，这些食物的颜色正是由这些化学成分染成的，比如蓝莓的蓝、菠菜的绿、胡萝卜的桔黄。所以科学家说，健康的饮食搭配应该呈现彩虹般的颜色。你的饭碗应该是一个调色盘。

    西红柿

    你可以从西红柿酱开始，不少研究认为西红柿酱、西红柿汤中煮熟的西红柿与降低前列腺癌和其它食道方面的癌症风险有关。西红柿含有番茄红素，这可能是类胡萝卜素中最有力的抗氧化剂。这种化合物使水果和蔬菜呈桔红色。它清除自由基的能力超出了最有名的类胡萝卜素β-胡萝卜素。它很容易从烹调中的西红柿中释放出来，尤其是加入一点油以后，最易吸收，这对比萨饼爱好者倒是个好消息。喜欢生吃西红柿也很好，它能提供很好的维生素C。

    菠菜

    菠菜中含有铁和叶酸 ......