中国的饮食文化源远流长，麻辣可口的川菜，咸淡适宜的湘味，酸辣并重的晋陕味，十分讲究的御膳味，都是使人胃口大开的饮食，唯有药膳这支饮食文化中的奇葩，展示给人们的是治病与保健的佳肴。相传在我国元代，朝廷中就有专门给皇家贵族的御膳房，对那些体态臃肿的皇家贵族们，御膳师们设法使他们对体态满意些，就在御膳中加入中药来改善体质。元代忽思慧的《饮膳正要》中就曾记述了许多能利水、消肿、减肥、润五脏的饮食方，至今仍闪耀着中国传统食疗学的光彩 ......