856、张学良尝菜肴很讲究，生菜沙拉，那些叶子必须是像在地里长出的一般鲜嫩，叶叶都竖得起来才吃，否则就把盘子往前一推，不吃了。

    857、赵本山宴会每吃完一口菜或是喝完一杯酒，都会抓起白餐巾抹嘴，常一次用去五六条。喝到高兴时，还会当场泼墨挥毫，献字一幅送予客人，写得最多的就是他最爱的那句：“水本无忧，因风皱面；山原不老，为雪白头。”

    858、毛泽东70年代初因请章含之教读英语，时供饭食。因爱吃肥肉，有次用一只大火锅，把切成大方块的肥肉放进火锅里，然后，蘸着放有辣椒的佐料大口地吃。

    859、车耀先抗战期间在成都开办努力餐馆，印在餐馆所用竹筷套子上的红字是他的两句话：若我的菜不好请君对我说，若我的菜好请君向君的朋友说。

    860、聂绀弩在北大荒劳改时，生活艰苦，某日，北大荒画报社搞到一条大马哈鱼，请聂等文化人会餐。聂大喜，宴席上话语连篇，可当用筷子时，才发现只剩一个鱼头了，于是将鱼头移至嘴边吃了。事后吟诗打油：“口中淡出鸟来无？寒夜壶浆马哈鱼，旨酒能尝斯醉矣，佳鱼信美况馋乎。早知画报人慷慨，加以荒原块特殊，君且重干一杯酒，我将全扫此盘余。”

    861、李人制作菜肴，非常讲究烹调艺术。据他妻子杨淑捃介绍，他俩常商量如何做菜。当时最受欢迎的有：豆豉葱烧鱼，所用豆豉要颗粒大，味厚味好又香，浇上去出色也好，煎鱼都是用生猪油；干烧牛肉，用的是眉州洪宜号的黄酒作料酒干烧，加姜块子，决不用茴香、八角。因为李人说，用了有草药味，显不出家常烧的功夫；烟熏排骨，熏法用花生壳加柏枝，说花生壳生香，柏枝爨味。

    862、李人精于美食。他曾提议如将中国各地特殊做法汇集写之 ......