众所周知，饮食与腰围尺寸密切相关，但饮食与智力和情绪的关系人们知之的则甚少。头脑是人体的指挥中枢，需要予以刺激使其运转自如。水果、蔬菜、瘦肉、纤维素成份含量丰富的饮食和有利于心脏健康的油是脑细胞的理想之物，也是人体其它细胞所必需的。

    越来越多的科学证据显示，某些特定的食物对大脑的特质有明显的影响，从而导致心境、胃口、精力、睡眠和身体其它功能的变化，也就是说，饮食和大脑功能之间存在着某些联系，食物是改变身体现象的一种手段，现在就让我们认真研究一下食物是如何影响大脑功能的。

    经过一夜间的禁食后，如果摄入一餐完全碳水化合物的饮食 ......