蔡老师：您好!

    石今回来讲，这几天你们班又有几位同学生了病。看到石今着急，我心里也很着急，我知道这是同学们身体免疫功能低下造成的。过去，您到我家家访时，曾夸石今的身体好，学习也好。是的，我是很注意石今的身体的。在石今很小的时候，我便买了许多书，从书中了解别人的育儿经验，我还到二医大学了一段时间的营养知识。因为我懂营养知识，石今才身体好，才有充沛的精力搞好学习。所以，我给您写了这封信，把我的育儿经验告诉您，想请您给您班的同学们讲一讲，让他们都能像石今一样有个好身体。

    一、吃好早餐

    我是很重视石今的早餐的，从石今上一年级起，再忙，我也要给他做早餐：一个青菜炒豆腐，一碗西红柿蛋汤(两个西红柿，一个鸡蛋——上初中后为两个鸡蛋)，一碗米饭，吃完饭走的路上再啜一袋牛奶。牛奶和豆腐为孩子提供了优质的动物蛋白和植物蛋白，蛋白质是构筑人体组织的基本材料，是生命的基础，处于生长发育阶段的孩子必须要有足够量的优质蛋白，这样，才能保证孩子的正常发育。碳水化合物也是非常重要的。孩子们的学习主要靠大脑，大脑的能源是葡萄糖，葡萄糖是由大米、白面等碳水化合物转化而来的。早餐不吃米饭或吃的米饭过少，就没有足够的葡萄糖供应大脑。学生们上午的学习较为紧张，大脑都处于高速运转状态，需要足够量的葡萄糖，没有足够量的葡萄糖供应，大脑的兴奋度就会降低，就会注意力不集中，反应迟钝。此时若上体育课，进行剧烈的体育活动，还会出现低血糖，造成头晕目眩，甚至昏厥等严重后果。另外，葡萄糖不足时，人体机制会动用蛋白质资源，将蛋白质转化为能量去弥补人体能源的不足，这样，就浪费了宝贵的蛋白质 ......