双弓米是粥字的拆写，这缘起《清异录》上一段趣说：“时人耻言贫，尝有所亲访之，留食糜，惭于正名，但云啜少许双弓……”真是“穷则思变”， 文人幽默!

    粥，古谓之糜——“黄帝初教作糜。”(《说文》)《礼记·月令》亦云：“仲秋之月，养衰老，授几杖，行糜粥饮食。”粥原料丰富，凡六谷皆可为粥。足见粥历史悠久，是独特的传统美食。

    食粥由来，我以为有三种说法：省粮；纪念；养生。省粮是过去时；纪念便是永久时；养生才是现在时。

    先说省粮，过去由于天时不利或兵荒马乱，穷困食粥，荒年吃粥，农闲喝粥；食粥是为了省粮度日。明代诗人张方贤有诗调侃：“煮饭何如煮粥强，好同儿女细商量。一升可作二升用，两日堪为六日粮。有客只须添水火，无钱不必问羹汤。莫言淡薄少滋味，澹泊之中滋味长。”自古以来，粥就是穷家的恩物 ......