我的故乡，每家的田间、地头、院旁都要种一片辣椒。仲夏，茂盛的绿叶下藏着那鲜红的果实，真是万绿丛中点点红。秋末，每户的正房墙上又挂满了一串串艳红似火的辣椒，这象征着农家火辣的日子，越过越红火。主人还选几个最大的红辣椒挂在堂屋门中间，有“消灾避难”之说。人们美好的愿望，就像那身着美丽的外衣、火红、油亮的辣椒，生机勃勃，永远的旺盛。

    辣椒俗称榛椒、大椒、番椒、辣子，古称辣茄。属茄科，一年生草本。在热带为多年生灌木。根据辣味的有无，可分为甜椒和辣椒两大类。辣椒性喜温暖，冬季在保护地育苗，春季移栽，果作蔬菜，老果及成熟果可加工成辣椒酱、辣椒干、辣椒粉等调味料。

    辣椒原产于南美洲的墨西哥、秘鲁等地，首先种植并食用的是印地安人，明末引种于我国，最早见于《花镜》及《本草纲目拾遗》。因来自海外，故称“海椒”。又因古时番人首先栽培，所以又称“番椒”。就其形状而论，有球形也有长方形的，有方形的还有牛角形的。就其颜色而言，有的碧绿如翡翠；有的鲜红似烈火；有的洁白若碧玉；黄者似黄金。色彩纷呈，瑰丽夺目。说味道，有的甜丝丝，有的辣蓬蓬 ......