咖啡是什么？简单地说就是全球贸易量仅次于石油的世界三大饮料之一。

    一、让羊跳舞的神奇果实

    咖啡让天才反应更为敏捷

    把你从回忆中解脱出来，化沮丧为振作

    既让人精神振奋，又不失去理智

    ——16世纪的一位英国诗人

    咖啡原产在非洲的埃塞俄比亚，属于茜草科咖啡亚属的常绿树的果实。这种树对阳光、雨量、土壤、气温等气候、地理要求非常高，只适合生长在热带或亚热带地区，因此地球的南北纬度约25度地带，业内人士称之为“咖啡带”。

    说到咖啡，人们总会探索咖啡的起源和由来，广为流传的是基督教传说中的“牧羊人的故事”。黎巴嫩语言学家法司特·奈洛尼，在1671年的《不知睡眠的修道院》中记载：“在埃塞俄比亚的高原上，有个名叫卡尔代的牧羊人，赶着群羊到新的地方去放牧，不久他就发觉所有的羊又咩又跳，活跃异常，到了晚上它们也无法平静。这下可把卡尔代吓傻了，以为大难临头了，匆匆赶到阿比西尼亚修道院求救。经过修道院院长的调查后，得出了羊吃了矮树丛中的红色果实后，才显得特别兴奋的结论。为了证实这一点，院长派人采回来这种果实，亲自熬汤饮用，果然一晚上无法入睡。后来院长经常将这种汤给做礼拜容易打瞌睡的修士饮用，效果出奇的好，不久这种汤就传播开来，这就是咖啡。”

    二、理性饮品应运而生

    咖啡是提神饮料，是滋补心神的营养品，与酒精饮料不同，咖啡让我们神志清醒，思维专注；咖啡吹散了胡思乱想的愁云惨雾，用真理的灵光照亮了现实的世界。

    ——法国历史学家朱尔斯·米什莱

    (1796年-1874年)

    17世纪初，古希腊看待世界的经典理论遭到了怀疑和否定，聪明的希腊人也有犯错的时候。古代最伟大的哲学家和科学家亚里士多德虽然曾经创立了几乎丰富了每个哲学领域的形式逻辑学，对科学做出了很大的贡献，但也犯了几个大错误，例如重的物体并不比轻的物体先落地；地球不是宇宙的中心；心脏也并不是为血液加热的炉子 ......