咖啡是西方的、传统的、神秘的，提起它，似乎总与百年千年的风雨飘摇连在一起；咖啡又是现代的、年轻的、新鲜的，它与今天都市人的生活密不可分。

    有人形容咖啡是一种“甜若爱情，苦若生命，黑若死亡”的奇妙液体。咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离。美餐之后，泡上一杯咖啡，读一份报纸，或是和家人、朋友在一起共享温馨舒适、乐趣无穷的咖啡时光，是一种幸福。

    下期话题：春天吃点“野” 您可将家制的各式以野菜为原料烹制的美味佳肴与大家共同分享，也可将对野菜的的疑问发送到邮箱：sfdlf05@hotmail.com或写信至：上海市吴中东路513号《食品与生活》杂志社 雪莉有约栏目收，邮编200235

    雪莉：

    你好!很喜欢《雪莉有约》这个互动性较强的新栏目，为我们解惑答疑，成为大家互相交流的平台。

    一直觉得咖啡代表了西方的饮食文化，随着中西方交流的越来越广泛，国人也开始慢慢接受这种苦而醇的液体，这点从街头随处可见的咖啡馆就可看出。

    现在有很多注重生活品质的人也喜欢在家里自制咖啡，充分享受休闲时光，我很想知道咖啡是否对人体有益？喝咖啡有什么讲究？怎样选择家用咖啡机？谢谢!

    上海章健

    章健：

    您好!非常感谢您对我们栏目的支持，您所提的问题也是很多读者所关心的，希望我们的回答会对您有所帮助。

    咖啡对人体有益吗？

    美国的研究人员曾调查有病毒性肝炎、过量饮酒、肥胖和糖尿病等病史的成年患者，发现患者每天喝咖啡可以降低血清ALT(血清丙氨酸转氨酶)水平，咖啡喝得多则ALT水平降低得多。

    意大利研究人员则发现每天喝一杯咖啡可以使发生肝硬化的危险降低50% ......