当年，几个洋人找李鸿章学吃饺子。中堂大人抓牢一只，提向嘴边，心里好笑：你洋人造得大炮，造得火轮船，你造得饺子么?我中华大国造出饺子，你会吃么?正得意时，手一抖，啪!饺子掉入酒杯。这些学生看得真切，一个一个夹起饺子，啪!啪!全扔酒杯里。看，这外国人吃饺子确实得学，可是，对我中国人来说，好像并无会与不会之说。但我说：其实不然。

    吃了“饺子大世界”，方知这饺子之吃，真有会与不会之别。仅举“情侣系列”为例，透过皮看得出馅的，那叫做“明明白白我的心”；一张皮子装俩肉刃子的，叫“你中有我，我中有你”；一个饺子连两个肚，分公馅母馅的，叫“比翼双飞鸳鸯鸟”，等等。老虎、熊猫、大象暂时除外，陆海空，亚非欧美，不怕没得卖，就怕你想不出。然而，饺子吃得到这份儿，还是算不上会。是从妈妈那儿，我才学会了吃饺子的真正味道。

    对于吃，妈妈自己从没讲究过 ......