本刊记者王瑾(以下简称王)：作为描写老上海的著名作家，最近几年您一直以饱含情致的笔触对老上海的“吃”细写深描，这是否与您从小就有机会接触到好吃的食物和对吃十分有要求的上层人士有关？

    程乃珊(以下简称程)：从小家里人就很讲究吃，因为外公是银行家，需要常与客户联系、应酬交际多，所以外公是最讲究吃的，我写过的孙曜东老先生也是很讲究吃的银行家。而且我祖籍是浙江，我先生祖籍是苏州，这两个地方的人也是很讲究吃的。

    王：很多读者想知道，为何您对美食有着如此敏锐的感悟力，即便是平常的一碗米饭、一碗粥甚至一杯茶？您的文字始终舞动着欢快的旋律，几千字的文章一口气读完畅快至极，心情也会变得很愉快，您积极乐观的生活态度是否与对美食的喜好有关？

    程：我一直对吃很感兴趣，吃能反映出一个人的性格，一个爱好吃的人一定是热爱生活、容易相处的人，能从吃中享受生活的乐趣，所以心情常会很愉快；若是一个对吃很挑剔的人，则生活中会较难相处。所以我不赞成女孩子减肥，容易产生不健康的情绪。

    佛教里说吃饭时持碗如“龙含珠”，使筷如“凤点头”，一粒米都不可以掉 ......