标题这句话，是英国18世纪著名湖畔诗人柯勒律治的感叹。这句话的前面还有几句：“为了喝到茶而感谢上帝!没有茶的世界真难以想象——那可怎么活呀!我幸而生在有了茶之后的世界。”由此，我想起我们中国的一位学者、散文作家梁实秋的相类似但更质朴的说法：“茶是开门七件事之一，乃人生必需品。”那些聚自然之精华，集天地之灵气的嫩绿的叶子，几千年来，早已在我们中国人的物质生活和精神生活中构建出一个清幽芬芳的茶世界。

    喝茶的原因与方式

    随意解渴型翻译家冯亦代曾经说：“我是杭州人，年幼时到虎跑寺去，总要泡一壶龙井茶，风雅一番。但现在想来，也不是‘品’，大半是解渴……自忖自己是个现代人，已无使用小紫砂壶饮铁观音的雅兴，只合做个俗人，饮牛饮骡而已。” 诗人绿原在回忆大碗茶时动情地说：“想当年，大碗茶两分钱一碗，真正起到了消暑解渴的作用，真正满足了广大群众的需要，从而给一些人留下了难以磨灭的印象。”小说家汪曾祺说：“我对茶实在是个外行。茶是喝的，而且喝得很勤，一天换三次叶子。每天起来做的第一件事，便是烧水，沏茶，但是毫不讲究。”我觉得，我们绝不可轻视饮茶解渴的人。在《红楼梦》里林黛玉所说的一杯为品，二杯是解渴，三杯就是饮牛饮马的蠢物的说法是不足为训的。如果茶不具备解渴消乏的功能，所谓品，所谓闲而雅，所谓茶道就无从谈起了。

    闲雅品味型“三口为品”，不追求量，而侧重茶滋味的品尝与情调的体悟。周作人自述说：“我的所谓喝茶，却是在喝清茶，在赏鉴其色与香与味，意未必在止渴，自然更不在果腹了。”“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲 ......